Sarımsak suyu, Allium sativum bitkisinin ezilmiş dişlerinin suyla temas etmesiyle elde edilen bir sıvı olarak, günlük kullanım için öneriliyor. Bu basit hazırlık, içeriğinde bulunan allicin ve s-allyl sistein gibi kükürt bileşikleri sayesinde antioksidan ve anti-enflamatuar etkilere ulaşır.
Bir fincan sarımsak suyu, her gün tüketildiğinde vücudun lipid dengesini yeniden yapılandırabilir. Özellikle total kolesterolün yaklaşık 0.64 mmol/L ve LDL’nin (kötü kolesterol) yaklaşık 0.44 mmol/L oranında azaldığına dair bir meta-analizden çıkan bulgular dikkat çekicidir. Bu etkilerin, total kolesterol 200 mg/dL’nin üzerinde olan kişilerde belirginleştiği ve kullanım süresi uzadıkça maksimum seviyeye ulaştığı ifade edilir.
İltihapla mücadelede ve damar sağlığı üzerinde ise sarımsak suyunun TNF-alfa gibi enflamatuar göstergeleri hedef aldığı vurgulanır. Journal of Immunology’de yer alan bir derleme, oksidatif stresi %30 oranında azaltarak kronik enflamasyonun hafiflediğini ve romatizmal eklem hastalıklarında belirgin faydalar sağladığını gösterir. Stanford Health Care’dan diyetisyen Alyssa Kwan ise sarımsak suyunun iltihap kaynaklı eklem şişliklerini azaltmada ibuprofen kadar etkili olabildiğini ve obezlikle mücadelede diz ağrısını azaltabildiğini bildirmiştir.
Kemik sağlığı açısından da olumlu etkiler öne çıkar: kalsiyum emilimini artıran sarımsak suyu, osteoporoz riskini azaltır. İran’da yapılan bir klinik deneme, günlük olarak 20 gram sarımsak ve limon suyu karışımının kemik mineral yoğunluğunu %15 yükselttiğini gösterir. Bu etki, manganez ve C vitamini içeriğinin birleşik etkisinden kaynaklanır.
Beslenme ve Diyetetik Bölümü Başkanı Dr. Eileen Canday, sarımsak suyunun kemikleri güçlendiren bir ajan olduğunu ve anti-enflamatuar özellikleri sayesinde kemik erimesini yavaşlatarak kırık riskini düşürdüğünü belirtir. Özellikle 50 yaş üstü kadınlar için doğal bir destek olarak görülür.
Uzmanlar, yüksek miktarda tüketimin mide bulanlığına yol açabileceğini ve bazı ilaçlarla etkileşime girebileceğini hatırlatır. Hamileler ve kanama bozukluğu olan kişiler için ise doktora danışmak önerilir.
Günde 3-6 gram sarımsakla sınırlı kalmayı öneren Dr. Badgett, güvenli kullanım için bu sınırın aşılmaması gerektiğini belirtiyor. Healthline’ın incelemesi, sarımsak suyunun bağışıklık sistemini güçlendirerek soğuk algınlığı süresini kısalttığını da destekler nitelikteki bulgulara değinir. Bu içerik, bilimsel kanıtların kalp, eklem ve iskelet sağlığını korumaya yönelik bir destek olarak sarımsak suyunu öne çıkardığını gösterir.
News
